Правой кнопкой в навигаторе по любому разделу смет. - В контекстном меню появится команда. В 19_ом сметы именуются - ведомостями.
Либо вот так как на скрине - чтоб появилось в меню. При этом если хотите навсегда такую команду в меню- то необходимо еще переопределить профиль, Иначе при переключении на другой профиль пользователя произойдет сброс этих настроек, потом потребуется проделывать еще раз ту-же операцию.