Одна головная боль.
Мест не более 10,наружная пожарная лестница так-же должна отвечать определенным требованиям (располагаться на глухом участке стены-регламентируется расст. до окон, использовать горючие конструкции-обрешетку невозможно.
Вот еще главн. пункт вспомнил:
Не допускается размещение помещений повышенной пожарной опасности над и под жилыми помещениями.
Далее:
Гостиницы относятся по категории к жилым. Если не делать номеров над и под- то входы в помещ. сауны из вестибюлей и
холлов (которые используются для эвакуации проживающих) не
допускаются, потребуется тамбур шлюз, а то и автоматическое пожаротушение потребуют.
Читайте разные СНиП_ы-Общ. зд и соор,жилые,пожарные.
Лучше всего сделать эскизный план и с ним сходить к местному пожарнику (тому кто будет согласовывать) на консультацию так сказать.