Что бы встроенный PDF публикатор сохранял курсивный шрифт, как и ранее писали, необходимо в програме изменения шрифтов (например Font Converter) сделать из одного исходного файла шрифта минимум два - обычный и курсив сохранив как ttf с разным именем файла, старый шрифт удалить, а новые два установить. Тоже мучался с курсивом, вот результат:
Gost.ttf - Исходный
Gostr.ttf - Обычный новый
Gosti.ttf - Курсив новый