Фасад есть, как правило, разновидность разреза - собственно, в ранних версиях они и были единым инструментом. А план от модели отсоединить невозможно, план - это и есть модель. Максимум можно на макете (лэйауте, листе, называйте как хотите) разорвать связь чертежа с моделью, чтоб он застыл навеки.