Итак по проядку.
1. На маках все работает не столько быстрее, сколько плавнее как бы это сказать, в любом случае, настоящий мак которым я владею, ощутимо быстрее в ArchiCAD.
1.2. Такая конфигурация еще мало оттестирована на хакинтошах в силу некоторой инертности исследований. Core2 и Geforce 9800 были бы предпочтительнее. Так как ядро Mac OS 32битное, 32-битные программы не способны работать с адресным пространством больше 3х гб.
Другое дело, архитектура Unix позволяет запускать 64битные процессы в 32битном окружении и адресовать ему необходимую память. Номер обновления после 3х цифр не влияет на функционал то есть, 10.5 отличается от 10.4, а 10.6, отличается от 10.5, а уже 10.5.0 от 10.5.7 в плане функционала не отличается.
2. см. 1.2, ну и материнская плата не нужна, Mac OS сейчас встает практически на любую плату с чипсетами intel.
3. см. 1.2, и ждем выход Snow leopard в сентябре, он будет нативно 64битным, от макинтош-хакинтош разницы нет никакой. х86 это и 32бит и 64бит, по сути это просто обозначение архитектуры интел (в отличие от архитектуры PPC использовавшейся в предыдущих поколениях Mac)
4. Если правильно настроить Хакинтош, то он будет работать практически неотличимо от реального Mac. Другое дело, затратное это дело с точки зрения времени.
Ну и маленькая ремарка по поводу взламываемости софта. Под мак пока нету стопроцентно взломанной версии ArchiCAD 12. То что есть, требует использование команды "Сохранить как", и вылетает на "Сохранить". Зато ArchiCAD 11 работает замечательно и даже имеет комплект расширений от Cigraph.