Ищи в меню "Story settings". Жми на него и попадешь в установку этажей
А вообще стандарные клавиши: этаж вверх CTRL+F2, этаж вниз - Shift+F2 (может и наоборот - не помню на память).
Если превышен предел обозванных этажей - появляется окно установки этажей через диалог "Создать/Нет".
А вообше при создании проекта (стандарный вариант) создается 3 этажа и изначально пользователь находится на самом нижнем. Высотные отметки этажей меняются в окне "Story settings". Ищи и найдешь по меню
Текущее наименование этажа указано в заголовке окна проекта - глазки подними и посмотри на верхнюю синенькую строку - там и увидишь.