Ну так и пишите свои материалы. Все там должно редактироваться. Вопрос не понятен - где вы хотите изменить текст- в проекте или в библ. эл-те.
Если вы хотите иметь заранее предустановленный список материалов, так это вам надо освоить GDL программирование, открыть библиотечный элемент = штамп этой зоны и внести правку в скрипт параметров или мастер скрипт. Ну или пользоваться нестандартными зонами где это уже существует.