Под методом копирования значений подразумеваются команды "Скопировать", "Вставить". При чем тут пипетка?
Пример,... самый простой.
На плане или в 3Д-окне, когда нет возможности привязаться к точкам, надо дотянуть низ стены до верха перекрытия, которое ниже отметки уровня этажа. Выделяем перекрытие и копируем отметку его верха. Выделяем нужные для изменения стены и вставляем значение в отметку низа стены.
Если нужна определенная неизменяемая высота объекта, то она выставляется единожды, при первой настройке параметров.
А если идет подгонка высоты объекта под что-то, то отметки этого "что-то" вам в помощь,... не заходя в параметры.
Вот суть разного показа в Панели параметров и в ИнфоТабло.
Ответ на вопрос о повороте здесь:
http://cadstudio.ru/forum/index.php/topic,26039.msg118890.html#msg118890и кстати - почему шкала градусов располагается против часовой стрелки ?
А шкала градусов располагается против часовой стрелки потому, что так принято в тригонометрии. Школьный курс.
http://egesdam.ru/page302.php и можно ли настроить горячие клавиши для поворота,перемещения, и копирования обьектов ?
На любые существующие команды можно настроить клавиши. А на те, что Вы спрашиваете, уже настроено в стандартной схеме интерфейса.